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für: Salat

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• 71.

  Milchsäure
  [...] finden in sauer eingelegtem Gemüse, Fruchtnektaren, Konfitüren, Süßwaren und Desserts, Feinkostsalaten, Bier.?Milchsäure ist zudem das Momomer der Polyactide bzw. Polymiclhsäuren (PLA), [...]
• 72.

  Basilikum
  [...] der italienischen Küche eines der meist verwendeten Gewürze und für Salate (Tomaten, Bohnen), Kräutersauce, Krustentiere, Fisch, Fleisch und Geflügel verwendet. Das [...]
• 73.

  Litschi
  [...] angebaut. Die Litschifrüchte werden roh gegessen, pur oder in einem Obstsalat. Sie gehören zu den am häufigsten konservierten Obstarten und werden [...]
• 74.

  Rucola
  [...] eher unbekannten Namen, führte der Rucola ein Schattendasein unter den Salaten. Wegen seines bitteren Geschmacks war er nicht sonderlich beliebt. Erst [...]
• 75.

  Wollmispel
  [...] können roh und gekocht gegessen werden. Sie werden vorwiegend in Fruchtsalaten, Kuchen oder als Gelee oder Marmelade verarbeitet. Zudem ist die [...]
• 76.

  Biogene Amine
  [...] Feinkost (Feinkostsalate, Mayonnaise, Saucen, Ketchup, Dressings)? [...]
• 77.

  Majoran
  [...] angebaut. Majoran wird frisch oder als getrocknetes Gewürz für Suppen, Salate und Pizza verwendet. Majoran ist traditionell untentberlich bei der Wurstzubereitung [...]
• 78.

  Essigsäure
  [...] und Gläsern, bei Fisch in allen Variationen, Konserven, verschiedenste Marinaden, Feinkostsalaten, Mayonnaisen, Salatsoßen zusammen mit Sorbinsäure (E200) oder Benzoesäure (E210) und [...]
• 79.

  Topinambur
  [...] liegt zwischen August und November. Topinamburknollen können sowohl roh in Salaten als auch in Salzwasser gekocht verzehrt werden, ein Saft kann [...]
• 80.

  Bohne
  [...] bei beruflichem Umgang) sowie die anaphylaktische Reaktion nach Genuss von Bohnensalat (u.a. Kloßgefühl im Hals, gen. Juckreiz) vor. Bei einem Kind [...]