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für: Mehl

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• 31.

  Amarant
  [...] Amarant, unter anderem zum Brauen von glutenfreiem Bier. Ernährungsphysiologisch können Weizenmehle durch Amarantmehle in geeigneter Weise ergänzt werden oder Getreideprodukte können [...]
• 32.

  Konservierungsstoffe
  [...] Sulfit-Gehalt (10- 15 mg/kg)? Frische Garnelen? Sauerkraut? Maismehl? Marmeladen und Gelees? frische Pilze? Allergologische Relevanz? Sulfite [...]
• 33.

  Soja
  [...] Sojabohnen (geröstet): Bonbonzutaten, Konditoreiwaren, Keksgebäck, Biskuits, Keksfüllung? Eiweißprodukte? Sojamehl: Fleischwaren, Fertiggereichte, Kindernahrung, Backwaren, Suppen, Flocken? Sojakonzentrate: Reformkost, Fertigmehle, [...]
• 34.

  Lecithin
  [...] Als Lebensmittelzusatzstoff (E322) wird es als Emulgator, Antioxidationsmittel, Stabilisator und Mehlbehandlungsmittel eingesetzt. Es ist u.a. zugelassen für Margarine, Mayonnaise,Schokoladenerzeugnisse, Kuchen, Keksen, [...]
• 35.

  Kontakturtikaria
  [...] Gewürze (Eugenol, Perubalsam, Vanillin), Konservierungsmittel (Benzoesäure, Sorbinsäure), Mehle ? [...]
• 36.

  Lipid-Transfer-Proteine
  [...] der grünen Bohnen verifiziert werden. Tri a 14, ein Weizenmehl-LTP, wurde als Major-Allergen, assoziiert mit Bäcker-Asthma und Weizenmehl-Nahrungsmittelallergie, beschrieben. Zahlreiche [...]
• 37.

  Malzextrakt
  [...] getrockneten Gerstenkörnern gewonnen. Getrocknetes Backmalz wird in Backmischungen, Backmitteln und Fertigmehlen eingesetzt. Durch seinen süßen Geschmack eignet sich Malzextrakt aber auch [...]
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  Ammoniumpersulfat
  [...] gesichert, speziell im Friseur- und Bäckerhandwerk (Ammoniumpersulfat ist jedoch als Mehlverbesserungsmittel nicht mehr zugelassen). Epikutantestung Block Hermal Friseurstoffe, photographische Chemikalien; Testkonzentration: [...]
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  Kreuzreaktionen
  [...] Avocado, Banane, Esskastanie, Sellerie, Feige, Papaya, Passionsfrucht, Pfirsich, Buchweizenmehl, Tomate, Kartoffel (roh)? [...]
• 40.

  Antiaging - Krampfadern
  [...] ist er Fall, wenn wenig Obst und Gemüse, dafür ausschließlich Weißmehlprodukte, Süßigkeiten, Pommes frites, Cola und ähnliches verzehrt werden. Die Haut [...]