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für: Back

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• 1.

  Bäckerhandwerk
  [...] neben den im Mehl natürlich vorkommenden Bestandteilen auch die zugesetzten Backmittel bedeutsame Inhalationsallergene. Sowohl berufsbedingte obstruktive Atemwegserkrankungen als auch Hautkrankheiten sind [...]
• 2.

  Hefe(n)
  [...] und besitzen die Fähigkeit, verschiedene Kohlenhydrate, insbesondere Zucker, zu verwerten. Backhefe (syn.: Hefe, Bierhefe,?wiss.: Saccharomyces cerevisiae) gehört zu den Hefen (einzellige [...]
• 3.

  Epikutantest
  [...] auf chemisch nicht verwandte Substanzen aufgetreten, dann kann ein “angry back/excited skin syndrome” vorliegen. In einem solchen Fall werden zahlreiche der [...]
• 4.

  Fruktoseintoleranz
  [...] Fertigmüsli mit Frucht und Sorbit? Back- und Feinbackwaren speziell mit Glasuren und Überzügen (Kennzeichnung beachten, nicht [...]
• 5.

  Weizen
  [...] Juli. Saatweizen ist der wichtigste Brotweizen. Er enthält die zum Verbacken unverzichtbaren Klebereiweiße Gliadin und Glutenin (Weizenkleber-Gluten) und dient daher hauptsächlich [...]
• 6.

  Nicotinsäure
  [...] al: Reactions of non-immunologic contact urticaria on scalp, face, and back. Skin Res Technol 18, 436-441 (2012) Gesundheitscheck Darm Plus [...]
• 7.

  Nelkenöl
  [...] in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie als Aromastoff für Früchte, Marinaden, Backwaren Allergologische Relevanz Kontaktallergien treten gelegentlich auf. Am häufigsten werden allergische [...]
• 8.

  Montanwachs
  [...] montanate (INCI). Chem. Bezeichnung: Fettsäuren, Montanwachs, Calciumsalz, Calciumsalz. Kosmetische Funktion: Antibackmittel Glyceryl montanate (INCI). Montanwachs-Glyceride. Funktion: geschmeidig machend, emulgierend Glycol montanate [...]
• 9.

  Zöliakie
  [...] Käsezubereitungen? Käseimitate? gebackener panierter Camembert? Schlagschaum? [...]
• 10.

  Milchsäurebakterien
  [...] Sauermilch, Käse, aber auch im Sauerkraut, im Kimchi und beim Backen, z.B. im Sauerteig. Neben den industriell genutzten Milchsäurebakterien gibt es [...]