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für: Geliermittel

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• 1.

  Johannisbrotkernmehl (E 410)
  [...] immergrünen, im Mittelmeerraum beheimateten Johannisbrotbaumes hergestellt und als Dickungs- und Geliermittel (Joghurts, Marmeladen, Fleischkonserven, Senfzubereitungen, Zahnpasta) verwendet. Allergologische Relevanz Es wurde [...]
• 2.

  Methylcellulose
  [...] (siehe auch dort). Als Lebensmittelzusatzstoff (E 461) wird Methylcelluse als Geliermittel, Stabilisator, Überzugsmittel und Verdickungsmittel verwendet. Sie ist u.a. zugelassen für [...]
• 3.

  Pektine
  [...] ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Produkte, in denen sie als Füllstoff, Geliermittel, Stabilisator, Überzugsmittel zbd Verdickungsmittel eingesetzt werden. Als Lebensmittelzusatzstoff (E 440) [...]
• 4.

  Kuraya
  [...] zu Lebensmittelqualität aufbereitet. Als Lebensmittelzusatzstoff wird Kuraya (E 416) als Geliermittel, Stabilisator, Verdickungsmittel verwendet. Es ist nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen. [...]
• 5.

  Guar
  [...] in der Nahrungsmittelindustrie, es wird zudem unter die Verdickungs- und Geliermittel eingeordnet. Insbesondere zeigt Guarmehl alle Eigenschaften eines stabilisierenden Stoffes, So [...]
• 6.

  Getreide/Zerealien
  [...] enthalten häufig Mehlsorten. Stärke, Stärkesirup, modifizierte Stärke, Binde-, Verdickungs- und Geliermittel sind erlaubt.? [...]
• 7.

  Bäckerhandwerk
  [...] Dickungs- und Geliermittel (z.B. Guarkernmeh l [E412], Johannisbrotkernmehl ? [E [...]