Allergologie Datenbank

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für: Pektin

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  Rosen
  [...] Hagebutten Hagebuttenschalen und die Hagebuttenkerne verwendet. Die Hagebutten enthalten Ascorbinsäure, Pektine, Fruchtsäuren, Gerbsotte und geringe Mengen ätherisches Öl. Verwendet werden die [...]
• 12.

  Calciumchlorid
  [...] Geliervorgänge gesteuert werden. Weil Calciumchlorid mit den in Pflanzenzellen enthaltenen Pektinen unlösliche Verbindungen eingeht, wird es in der Verarbeitung von Obst- [...]
• 13.

  Maniok
  [...] Topioka-Stärke aus dem Maniok. Sie besteht hauptsächlich aus Amylose und Amylopektin. Funktion: Lindernd und quellend Allergologie (Relevanz) Literatur https://www.verbrauchergesundheit.gv.at/lebensmittel/lebensmittelkontrolle/l_09720060405de00010528.pdf?4e90vw Noch [...]