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für: Erdbeere
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11.Biogene Amine
[...] Histamin aus den Mastzellen und basophilen Leukozyten können u.a. durch Erdbeeren, Schalentiere, Fisch, Tomaten, Schweinefleisch und Alkohol erfolgen. Eklatant hohe Histaminwerte [...] -
12.Cumarin
[...] , Zimtkassie, Honigklee, daneben auch in vielen essbaren Pflanzen wie Erdbeeren, schwarzen Johannisberen, Aprikosen und Kirschen. A usgangsstoff für Cumarin in [...] -
13.Fruktoseintoleranz
[...] Erdbeeren? bis [...] -
14.Konservierungsstoffe
[...] 0,1 Birne 2,7 Blaubeeren 27,6 Brombeeren 18,6 Datteln (getrocknet) 45,0 Erdbeeren 13,6 Grapefruit 6,8 Heidelbeeren 16,4 Himbeeren 51,4 Kirschen 8,5 Kiwi [...] -
15.Lebensmittelzusatzstoffe
[...] p-Hydroxybenzoesäureester in Obst, Gemüse und Gewürzen und keine Histaminliberatoren wie Erdbeeren, fermentierte Käse, Krustentiere, Mollusken, Nüsse und Schellfisch enthalten sein. Bier [...] -
16.Schimmelpilze
[...] Früchte (bes. Erdbeeren und Weintrauben), Marmelade, Salate;? Wein? [...] -
17.Biostoffe - Mangan
[...] als tierische Lebensmittel. Vor allem Nüsse, Vollkornprodukte, grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Erdbeeren und Tee sind reich an Mangan. Voraussetzung ist, dass diese [...] -
18.Anthranilsäuremethylester
[...] kommt natürlich in Kakao, Kaffee, Trauben, Grapefruit, Jasmin, Zitronen, Limetten, Erdbeeren und Mandarinen sowie in vielen Blütenölen vor. Anthranylsäuremethylester wird als [...] -
19.Pektine
[...] oder Fruchtstände von Sonnenblumen. Pektinarm hingegen sind weiche Früchte, z.B. Erdbeeren. Aufgrund ihrer Fähigkeit, Gele zu bilden, sind Pektine in der [...] -
20.Antioxidanzien
[...] nur geringer Gehalt (< 10 mg/kg) findet sich u.a. in Erdbeeren, Blumenkohl, Chinakohl. Allergologie (Relevanz) Anaphylaktoide Reaktionen konnten in Provokationstestungen mit [...]