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für: Amylase

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• 11.

  Asthma bronchiale
  [...] Rizinusschrot (Proteasen, Amylase, Zellulase)? [...]
• 12.

  Kontaktdermatitis
  [...] Weizen-, Roggen-, Sojamehl, zugesetzte (Pilz-)Amylase? Vanille, Bittermandel, Anis, Orangenschalenextrakt, Zimt u.a.? [...]
• 13.

  Kontakturtikaria
  [...] Enzyme (alpha-Amylase), Aromastoffe u.? Gewürze (Eugenol, Perubalsam, Vanillin), Konservierungsmittel [...]
• 14.

  Roggen
  [...] (siehe unter Bäckereihandwerk). Bedeutendste Allergene sind wie beim Weizen die alpha-Amylase-Inhibitoren (siehe auch unter “Getreide”). Zu dieser Gruppe gehört das näher [...]
• 15.

  Dextrine
  [...] Sie entstehen auch durch den enzymatischen Abbau von Stärke durch Amylase. Dextrine sind durch moderne Herstellungsverfahren weitgehend geschmacksneutral. Unverdauliche (resistente) Dextrine [...]
• 16.

  Hausfrauen
  [...] Proteinkontaktdermatitis, Kontakt-urtikaria Mehl Chromate Amylasen Gewürze Zimt , Zimtaldehyd Eugenol [...]