Phytinsäure

(potenzielles) Typ IV-Kontaktallergen

Vorkommen und Beschreibung

Phytinsäure gehört zu den bioaktiven Substanzen. Sie dient in Pflanzen wie z. B. ,Getriede und Ölsaaten als Speicher für Phosphat und Mineralstoff-Ionen, die der Keimling zum Wachstum benötigt. Sie wurde bisher als unerwünschter Inhaltsstoff in Lebesmitteln angesehen, da die von ihr in der Pflanze gebundenen Mineralstoffe vom Körper nicht aufgenommen werden können. Die Salze der Phytinsäure Calciumphytat und Calcium-Magnesiumphytat werden als Klärmittel für Getränke eingesetzt.

Verwendung als kosmetischer Inhaltsstoff

Phytic acid (INCI). Funkiton: chelatbildend

Siloxanetriol phytate (INCI). Funktion: hautpflegend

Allergologie (Relelvanz)

Allergische Reaktionen sind nicht bekannt oder beschrieben.

Literatur

https://www.verbrauchergesundheit.gv.at/lebensmittel/lebensmittelkontrolle/l_09720060405de00010528.pdf?4e90vw

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