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für: Amylase

Seite: 1 / 2 Ergebnisse: 1-10 von 16

• 1.

  Bäckerhandwerk
  [...] konnte eine 15 kD große Komponente isoliert werden, die als alpha-Amylase-Inhibitor, ein Hauptallergen beim Weizenmehl, identifiziert wurde. Alpha-Amylase-Inhibitoren finden sich - [...]
• 2.

  Enzyme
  [...] Situation im Bäckereihandwerk untersucht (siehe auch dort). Hier spielt die alpha-Amylase, vorwiegend aus A. oryzae, eine wesentliche Rolle. Es handelt sich [...]
• 3.

  Amylasen
  [...] (17.1.2015) Amylasen (potenzielles) Typ IV-Kontaktallergen inhalatives (berufsbedingtes) Typ I-Soforttypallergen Typ I-Nahrungsmittelallergen Vorkommen [...]
• 4.

  Getreide/Zerealien
  [...] größten Teil durch Erhitzen verloren. Neben den Profilinen stellen die alpha-Amylase-Inhibitoren eine bedeutende Allergengruppe dar (siehe hierzu auch unter ”Bäckereihandwerk”). Diese [...]
• 5.

  Weizen
  [...] Tri v Bd 15).? Die Hauptallergene des Weizens sind die alpha-Amylase/Trypsin-Inhibitoren mit Molekulargewichten von 15-17 kD (siehe auch unter “Getreide”), die [...]
• 6.

  Lipid-Transfer-Proteine
  [...] Weizen-Allergene können in verschiedenen Fraktionen des Weizenkorns gefunden werden: ein alpha-Amylase/Trypsin-Inhibitor und Lipid-Transfer-Protein in der Wasser/Salz-löslichen Fraktion sowie Omega 5-Gliadine und [...]
• 7.

  Proteasen
  [...] alpha-Amylase ? [...]
• 8.

  Reis
  [...] Allergenaktivität. Als wesentliches Allergen konnte wie bei anderen Getreidearten ein alpha-Amylase-Inhibitor nachgewiesen werden. Zwischen 69 und 100?% der Reisallergiker besitzen entsprechende [...]
• 9.

  Gerste
  [...] bei 10, 11).? Analog dem Weizen enthält Gerste einen alpha Amylase-Inhibitor mit der Bezeichnung Hor v1 (siehe auch unter “Getreide”) . [...]
• 10.

  Allergen
  [...] Freisetzung von Zytokinen aus Epithelzellen fördern.? Karbohydrasen finden sich als Amylase, Zellulase, Lysozym u.a.m. Sie unterscheiden sich durch ihre Schnittpunkte auf [...]