Kaliumsulfat ist das Kaliumsalz der Schwefelsäure. Als Lebensmittelzusatzstoff (E 515) wird Kaliumsulfat als Festigungsmittel, Säureregulator und Trägerstoff verwendet. Es ist ohne Höchstmengenbeschränkung für Lebensmittel allgemein zugelassen. Es wird u.a. als Ersatz für Kochsalz verwendet.  Kaliumsulfat findet vielfältige Verwendung in der Farbstoff- und pharmazeutischen Industrie. Es wird zudem u.a. verwendet bei der Herstellung von synthetischem Gummi und Düngemitteln. Auch als Homöopathisches Arzneimtitel wird es verwendet.