(19.6.2015)

Hydroxypropylmethylcellulose

(potenzielles) Nahrungsmittelallergen, (potenzielles) Typ IV-Kontaktallergen

Vorkommen und Beschreibung

Die chemisch in die Gruppe der Celluloseether gehörende Hydroxypropylmethylcellulose ist ein Abkömmling der Cellulose (siehe auch dort). Im Gegensatz zu dieser ist Hydroxypropylcellulose jedoch gut wasserlöslich. Als Lebensmittelzusatzstoff (E 464) wird sie als Emulgato6u2C Füllstoff, Stabilisator, Überzugsmittel und Verdickungsmittel verwendet. Sie ist unter anderem zugelassen für Desserts und Speiseeis, Mayonnaise, Soßen und Ketchup, Fischerzeugnisse, Kuchen, Kekse, Blätterteiggebäck, Kaugummi und energiereduzierte Lebensmittel. In Kosmetika wir sie durch ihre verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften in Emulsionen, Zahnpasten,  Shampoos, Cremes und Lotions eingesetzt. In der Medizin wird sie als Inhaltsstoff in verschiedenen Augentropfen verwendet.

Verwendung als kosmetische Inhaltsstoff

Hydroxypropyl methylcelullose (INCI). Funktion: bindend, emulsionsstabilisierend, filmbildend, viskositätsregelnd, antistatisch, Tensid

Allergologie (Relevanz)

Als Lebensmittelzusatzstoff gilt Hydroxypropylmethylcellulose gilt als unbedenklich. Als löslicher Ballaststoff, wird sie vom menschlichen Organismus nicht verwertet. In größeren Mengen hat sie jedoch eine leicht abführende Wirkung.Kontaktallergische Reaktionen sind nicht bekannt oder beschrieben.

Literatur

https://www.verbrauchergesundheit.gv.at/lebensmittel/lebensmittelkontrolle/l_09720060405de00010528.pdf?4e90vw

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/178.e464_hydroxypropylmethylcellulose.html