Suchbegriffe zu diesem Artikel: Erdbeere

Lactone
(potenzielle) Typ IV-Kontaktallergene
Vorkommen und Beschreibung
Lactone sind innere Ester von Hydroxycarbonsäuren. Als Ausgangsstoffe für deren Bildung dienen Öl- und Linolsäure. Lactone kommen verbreitet als Bestandteile fetthaltiger Lebensmittel und in verschiedenen Obstsorten als Aroma-gebende Komponente vor. Delta-Decalacton ist ein wichtiger Aromastoff im Milchfett und somit in Butter. Gamma-Decalacton ist ein Aromastoff in Ananas, Aprikose, Erdbeere, Maracuja, Mango und Pfirsich.Verwendung als kosmetischer Inhaltsstoff#
Delta-Decalactone (INCI). Funktion: maskierenAllergologie (Relevanz)
Allergische Reaktionen sind nicht bekannt oder beschrieben.Literatur
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