(9.8.2015)

Alginsäure

(potenzielles) Typ IV-Kontaktallergen

Vorkommen und Beschreibung

Alginsäure, auch Algin, wird von Braunalgen und von einigen Bakterien (z.B. Aktinetobakter) gebildet. Es wird für die Verwendung in der Lebensmittel-, sowie der Pharma-, und Kosmetikindustrie extrahiert. Die Salze der Alginsäure werden als Alginate bezeichnet. In der Lebensmittelindustrie werden Alginate als Emulgator Gelier-, Überzugs- oder Verdickungsmittel einsetzt. In der EU sind Alginsäure sowie deren Natrium-, Kalium-, Ammonium- und Calciumsalze als Lebensmittelzusatzstoff  mit den Nummern E 400 bis 405 für Lebensmittel allgemein zugelassen. Alginsäure und Alginate finden sich vielfach in Diät- und Lightprodukten, Backwaren, Tiefkühlprodukten, Mayonnaisen, Salatsaucen, Speiseeis, in Fleisch- und Gemüsekonserven sowie Suppen. Darüber hinaus werden sie als Trägerstoff für Aromen und andere Zusatzstoffe verwendet. Auch in der Kosmetik- und Farbindustrie kommen sie zum Einsatz.In der Medizin werden Calciumalginat-Auflagen zur Versorgung oberflächlicher und tiefgehender Wunden verwendet. In der zahnmedizinischen Praxis wird Alginat häufig zur Abformung der Zahnreihen verwendet.

Verwendung als kosmetischer Inhaltsstoff

Algin/Alginic acid (INCI): Syn: Alginsäure. Kosmetische Wirkung: bindend, maskierend, viskositätsregelnd

Calcium alginate (INCI). Alginsäure, Calciumsalz. Kosmetische Funktion: viskositätsregelnd

Ammonium alginate (INCI). Alginsäure, Ammoniumsalz. Kosmetische Funktion: bindend/filmbildend, viskositätsregelnd

Glyceryl alginate (INCI). Funktion: filmbildend, vikositätsregelnd

Methylsilanol carboxymethyl theophylline alginate (INCI). Funktion: hautpflegend

Siloxanetriol alginate (INCI). Funktion: hautpflegend

Allergologie (Relevanz)

Allergische Reaktionen sind nicht bekannt oder beschrieben. Alginate werden zudem vom Körper nicht aufgenommen und gelten daher bei Anwendung als Lebensmittelzusatzstoff als unbedenklich.

Literatur

https://www.verbrauchergesundheit.gv.at/lebensmittel/lebensmittelkontrolle/l_09720060405de00010528.pdf?4e90vw

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/140.e400_algins%E4ure.html