(28.7.2015)

Propylgallat 

Typ IV-Kontaktallergen, Auslöser von pseudoallergischen Reaktionen

Vorkommen und Beschreibung

Propylgallat ist eine Esterverbindung der Gallussäure, die als Bestandteil des Ligniins, in der Natur sehr weit verbreitet ist. Als Lebensmittelzusatzstoff (E 310) wird es als Antioxidationsmittel verwendet. Es ist .a. zugelassen für Kuchenmischungen, Knabbererzeugnisse aus Getreide, Trockensuppen und Würzmittel, Kaugummi. Es ist zudem für Aromen,  speziell ätherische Öle, zugelassen und wird darüber hinaus eingesetzt, um die Verpackungen fetthaltiger Lebensmittel zu imprägnieren.

Verwendung als kosmetischer Inhaltsstoff

Propyl gallate (INCI). Funktion: antioxidativ

Allergologie (Relevanz)

Sensibilisierungshäufigkeit gelegentlich, Sensibilisierungspotenz mittelstark

Kontaktallergische Reaktionen sind in mehreren Fällen beschrieben. Als Lebensmittelzusatzstoff kann es in seltenen Fällen pseudoallergischen Reaktionen auslösen.  Siehe auch unter "Antioxidanzien", "Gallussäure"

Literatur

https://www.verbrauchergesundheit.gv.at/lebensmittel/lebensmittelkontrolle/l_09720060405de00010528.pdf?4e90vw

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/103.e310_propylgallat.html

García-Melgares et al: Sensitization to gallates: review of 46 cases. Actas Dermosifiliogr 98, 688-693 (2007)!!!!