Esskastanie/Marone 

Typ I-Nahrungsmittelallergen 

Edelkastanie, Castanea sativa, Fam.: Fagaceae 

Vorkommen 

Die aus Kleinasien stammende Esskastanie ist heute hauptsächlich in den Mittelmeerländern verbreitet. Sie ist die Frucht des Kastanienbaumes (Castanea sativa), der bis zu 30 m hoch und bis zu 500 Jahre alt wird. Er ist zerstreut in West- und Süddeutschland zu finden. Blütezeit: Juni bis Juli. Die Samen-Esskastanien dienen als Beilage zu Wild- und Geflügelgerichten, werden häufig als Maronen geröstet angeboten und werden als Mehl gelegentlich Suppen und Brotteig zugesetzt. 

Allergologie (Relevanz)

Allergische Reaktionen wurden vereinzelt beschrieben, so wurde z.B. nach Genuss von gebackenen Maronen über orale Missempfindungen und nachfolgender generalisierter Urtikaria und Atemnot berichtet. Auch der Fall einer anaphylaktischen Reaktion auf eine Esskastanie wurde beobachtet. Zumeist bestehen zusätzlich weitere Sensibilisierungen. So wurde von einer Arbeitsgruppe bei 8 Patienten mit Latexallergie in 6 Fällen eine Esskastanienallergie gefunden, gesichert durch Prick und RAST. Identische IgE-bindende Fraktionen konnten bei dieser Konstellation gefunden werden. Häufig bestand bei diesen Patienten auch eine klinisch relevante Bananenallergie. 

Die Pollen der Esskastanie besitzen aufgrund der geringen Bestandsdichte und der relativ geringen Allergenpotenz nur eine geringe allergologische Bedeutung. 

Diagnostik 

Prick/Scratch mit Nativmaterial, RAST (Ph.) 

Literatur: 1, 2, 3