Kaliumphosphat

(potenzielles) Nahrungsmittelallergen, (potenzielles) Typ IV-Kontaktallergen

Vorkommen und Beschreibung

Kaliumphosphat ist das Kaliumsalz der Phosphorsäure. Es wird hauptsächlich in Waschmitteln verwendet. Als Lebensmittelzusatzstoff (E 340) wird Kaliumphosphat als Komplexbildner, Säureregulator und Schmelzsalz verwendet. Es gelten die gleichen Zulassungsbedingungen wie für die Phosphorsäure (siehe dort). Es wird darüber hinaus u.a. als Kochsalzersatz eingesetzt

Verwendung als kosmetischer Inhaltsstoff

Potassium phosphate (INCI). Funktion: puffernd

Allergologische Relevanz

Als Lebensmittelzusatzstoff gilt Kaliumphosphat als unbedenklich. Kontaktallergische Reaktionen sind nicht bekannt oder beschrieben.

Literatur

https://www.verbrauchergesundheit.gv.at/lebensmittel/lebensmittelkontrolle/l_09720060405de00010528.pdf?4e90vw

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