Aluminiumkaliumsulfat

(potenzielles) Typ IV-Kontaktallergen, (potenzielles) Nahrungsmittelallergen

Vorkommen und Beschreibung

Aluminiumkaliumsulfat (syn.: Alumen, Alaun) ist das Aluminiumsalz der Schwefelsäure und Kalium. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es Festigungsmittel und Stabilisator verwendet. Es ist ausschließlich für Eiklar sowie glasiertes, kandiertes oder kristallisiertes Obst und Gemüse zugelassen. Aufgrund der geruchshemmenden Wirkung ist es in manchen Deodorants enthalten. Es wirkt dabei als Inhibitor bei der Zersetzung von Schweiß in Buttersäure.

Verwendung als kosmetischer Inhaltsstoff

Potassium alum (INCI). Funktion: schweißhemmend, desodorierend

Allergologie (Relevanz)

Allergische Reaktionen sind nicht bekannt oder beschrieben. Als Lebenmittelzusatzstoff gilt Aluminiumkaliumsulfat als unbedenklich

Literatur

https://www.verbrauchergesundheit.gv.at/lebensmittel/lebensmittelkontrolle/l_09720060405de00010528.pdf?4e90vw

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/222.e522_aluminiumkaliumsulfat.html

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