Calciumpropionat

(potenzielles) Typ IV-Kontaktallergen

Vorkommen und Beschreibung

Calciumpropionat ist ein Salz der Propionsäure (siehe auch dort). Als Fugistatikum hemmt es die Vermehrung von Pilzen und wird als Konservierungsmittel (E 282) als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt. Es wird vor allem in industriell hergestelltem, vorgeschnittenen und abgepackten Brot verwendet.. Calciumpropionat findet aber auch Verwendung in Kosmetika.

Verwendung als kosmetischer Inhaltsstoff

Calcium propionate (INCI). Calciumpropionat. Kosmetische Funktion: Konservierungsstoff

Allergologie (Relevanz)

Allergische Reaktionen sind nicht bekannt oder beschrieben. Als Lebensmittelzusatzstoff gilt Calciumpropionat als unbedenklich.

Literatur

https://www.verbrauchergesundheit.gv.at/lebensmittel/lebensmittelkontrolle/l_09720060405de00010528.pdf?4e90vw

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/87.e282_calciumpropionat.html

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