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für: Hirschhornsalz

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  Ammoniumcarbonate
  [...] Nahrungsmittelallergene Vorkommen und Verwendung Zu den Ammoniumcarbonaten gehören Ammoniumcarbonat, Ammoniumhydrogencarbonat (Hirschhornsalz) und Ammoniumcarbaminat. Ammoniumcarbonat stellt eine 1:1-Mischung aus Ammoniumhydrogencarbonat und Ammoniumcarbamat [...]
• 2.

  Bäckerhandwerk
  [...] Carbonate? z.B. Ammoniumcarbonat (Hirschhornsalz [E 503]? [...]