Alles zur Allergologie
Darstellung von ca. 7000 potentiellen Allergenen
Datenbank:

Allergologie Datenbank

Suchergebnis

für: Gliadine

Seite: 1 / 1 Ergebnisse: 1-4 von 4

  • 1.
    Gliadin
    [...] werden je nach Löslichkeitsverhalten in alpha -, beta-, gamma- und omega-Gliadine eingeteilt. Im Gegensatz zu Glutenin ist Gliadin in 70%igem Ethanol [...]
  • 2.
    Zöliakie
    [...] Dinkel) enthaltenen Peptide des Glutens (alkohollösliche Fraktion des Glutens, sog. Gliadine) und verwandte Prolamine, die bei genetisch disponierten Personen zur Manifestation [...]
  • 3.
    Lipid-Transfer-Proteine
    [...] ein alpha-Amylase/Trypsin-Inhibitor und Lipid-Transfer-Protein in der Wasser/Salz-löslichen Fraktion sowie Omega 5-Gliadine und LMW-Glutenine in der Gluten-Fraktion. Die wichtigsten Weizen-Allergene sind die [...]
  • 4.
    Getreide/Zerealien
    [...] Weizen genannt), in verdünnten Säuren und Laugen löslich, 40?%? Gluten (Gliadine und Glutenin ) ist das ”elastische Protein” im Weizen, welches [...]