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für: Backtreibmittel

Seite: 1 / 1 Ergebnisse: 1-3 von 3

  • 1.
    Bäckerhandwerk
    [...] Backtreibmittel? [...]
  • 2.
    Ammoniumcarbonate
    [...] Ammoniumsalz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff werden Ammoniumcarbonate (E 503) als Backtreibmittel und Säurergulatoren verwendet. Sie werden unter anderem eingesetzt in Backpulvern, [...]
  • 3.
    Biogene Amine
    [...] Brot (ohne Backtreibmittel außer mit Backpulver), z.B. Knäckebrot? Getreideflocken? [...]