Allergologie Datenbank
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für: Backtreibmittel
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1.Bäckerhandwerk
[...] Backtreibmittel? [...] -
2.Ammoniumcarbonate
[...] Ammoniumsalz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff werden Ammoniumcarbonate (E 503) als Backtreibmittel und Säurergulatoren verwendet. Sie werden unter anderem eingesetzt in Backpulvern, [...] -
3.Biogene Amine
[...] Brot (ohne Backtreibmittel außer mit Backpulver), z.B. Knäckebrot? Getreideflocken? [...]