alpha-Amylzimtaldehyd 

pflanzliches Typ IV-Kontaktallergen 

Stoffgruppe: aromatischer Aldehyd 

Siehe auch unter ”Jasmin” 

Vorkommen 

Alpha-Amylzimtaldehyd kommt in vielen Blütenölen, insbesondere Jasminöl, vor. Es ist ein Duftstoff, der den Aufbau sehr naturgetreuer Jasmin-Düfte in der Parfümindustrie gestattet. Außerdem wird er als Geschmacksstoff bzw. Geschmacksverstärker eingesetzt (z.B. in Jasmintee). 

Epikutantestung 

Bestandteil des Duftstoff-Mix (Hermal Standard); Testkonzentration: 1 % in Vaseline 

Literatur: 6